チャイティー作り方【スパイスでカフェの味に近づける!】

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チャイティーといえば甘くて、スパイスの効いた風味が特徴のミルクティーのような飲み物。

ハマる人も多いと思いますが、しょっちゅうカフェで飲むにはちょっと高い…。

もしお家でカフェのようなチャイティーが飲めたらうれしいですよね!

今回は、そんなチャイティー好きなみなさんのために簡単な作り方を調べてみました!

チャイティーをあまり知らない方や、作るのが面倒な方のためにも3つのレシピをご用意。

スパイスの配合まで知りたい方は最後までチェックしてみてくださいね!

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チャイティーってなに?

チャイティーとは、もともとインドの国民的な飲み物で、茶葉を煮出して作られます。

それらに牛乳や砂糖、スパイスも加えるので、私たちのよく知る「ミルクティー」とは全く風味の違うティーが出来上がります。

ちなみに、出荷できない安い茶葉を地元の人が活用したのがチャイティーの始まりといわれています。

味の薄いお茶から味を出すために煮出していたのですね。

本来のチャイティーを目指すのであれば、こうして煮出さなければなりませんが、これでは手間も時間もかかってしまいます。

こだわりがなければ、お家で簡単にティーバックを使ってつくることをおすすめします。

簡単カフェ風チャイティーの作り方

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材料1人分

  • 牛乳180㏄
  • お湯180㏄
  • チャイブレンドティーバック 1~2個
  • はちみつ 適量

作り方

  1. お湯にチャイブレンドティーバックを入れ、3分蒸らし、まずは普通のチャイティーを作ります
  2. そのチャイティーに、はちみつを「ちょっと多いな」くらい入れてかき混ぜます
  3. 最後にレンジで温めた牛乳を入れて完成です

煮出す必要がなく、材料もインスタントのチャイティーなので、スパイスの量も気にすることなく手軽にできちゃいますね。

ただインスタントのチャイティーは、スーパーなどでは手に入りません。

身近でいうと無印良品に売られているので気になる方は是非、お試しください。

自分好みのチャイティーの作り方

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先ほどご紹介したレシピは、ティーバックに茶葉とスパイスが入っていて、いちいち量を調節する必要がありません。

手間がかかるのは嫌という人にはぴったりですが、お家でわざわざ作りたいという人の中にはこだわり派もいるかもしれません。

そんな方のために、自分好みのチャイティーの作り方もご紹介しますね。

材料2人分

  • 紅茶(アッサム)大さじ1
  • 水100㏄
  • 牛乳200㏄
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうがスライス2枚
  • スパイス(シナモン等)好みで

作り方

  1. 鍋で水を沸騰させ、茶葉と砂糖を入れる
  2. 紅茶の色が出てきたら、しょうがと牛乳を入れてぐつぐつ煮る
  3. よく煮立ったら好みでスパイスを入れて、茶こしでカップに注げば完成

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このレシピは、本場インドのチャイティーがうまく再現されています。

本場の味を味わいたい方やインスタントよりも自分好みのチャイティーを見つけたい方にはピッタリ。

煮立たせる時間が長ければ長いほど、ミルキーな濃いチャイティーになります。

逆に短いと少しさっぱりのロイヤルミルクティーに。

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本格チャイティーに挑戦

さらに本格なチャイティーを作りたいという方のためにも、よりこだわったレシピをご紹介します。

こちらは少々手間がかかりますが、シナモンや生姜以外のスパイスも気になる方は、是非参考にしてみてください。

材料1人分

  • 牛乳100㏄
  • 水100㏄
  • 砂糖 小さじ2
  • 茶葉(アッサム)小さじ1
  • チャイマサラ() 小さじ1/8~1/4

※チャイマサラ

  • 黒こしょう(粉)160g
  • ジンジャーパウダー125g
  • シナモンパウダー50g
  • カルダモンパウダー50g
  • クローブパウダー5g
  • ナツメグパウダー5g

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作り方

  1. チャイマサラの材料をよく混ぜておく
  2. すべての材料をミルクパンに入れて弱火でじっくり煮出す
  3. 茶こしでカップに注いで完成

作り方はいたってシンプルですが、チャイマサラを作るのが少し手間ですね。

でもこの配合はインドの方が紹介しているレシピなので、本格的なチャイティーレシピです。

さらに、最初だけこの量のチャイマサラを作り置きしておけば、いつでも簡単に本格チャイが楽しめますね!

最後に

いかがでしたか?

煮出す時間や配合で味が変わる…意外とチャイって奥が深いものですね。

チャイは甘くておいしいだけでなく、体を温める効能もあります。

冷え症な方や寒い時期にもおすすめです。

ここでは3つのレシピを紹介してみました。

是非、あなたに合ったレシピでお家チャイをお試しくださいね!
 
 
✳︎チャイティーの効果やカロリー、カフェインについては、こちらのページ
 
 

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